食品を製造・加工する事業者にとって、消費者の信頼を得るために食品の安全性を確保するのは当然のことです。しかしながら、昨今の食品業界を見ても、健康被害を引き起こす事件や食中毒事件が後を絶ちません。
このDVDビデオは、安全な食品を提供するために、食品の製造・加工に携わる事業者が守るべきことについて、具体的な映像で学ぶことができます。特に重要なポイントについては、単なる知識として終わるのではなく、どのように実践・行動すべきかといったところまでわかりやすく言及していますので、新人教育からリーダー研修まで幅広く活用することができます。